“真菌毒素生物标志物研究进展”专题报告在国家食品评估中心举行

原题为：“精准团队”外聘学科带头人宫芸芸教授报告真菌毒素生物标志物研究进展

真菌毒素是真菌的次级代谢产物，是食用农产品和食品中的主要污染物，摄入真菌毒素污染的食品后，可导致急性和慢性中毒。由真菌毒素引起的食源性疾病和贸易争端一直是全球关注的热点，我国是世界上受真菌毒素污染较为严重的国家之一。

真菌毒素对人类健康的影响在世界不同地区存在很大差异，且流行病学研究及暴露评估数据不足，而污染较严重地区获得的数据主要关注急性效应，并非长期暴露的影响，为此，需要研究膳食外暴露与机体内暴露的相互关系，生物标志物是重要的研究内容。为推动食品评估中心真菌毒素暴露标志物和效应标志物的研究工作，中心高层次人才队伍建设523项目“食品化学危害高通精准检测与暴露分析表征技术团队（简称精准团队）”外聘学科带头人、英国利兹大学营养与食品科学学院宫芸芸教授做了题为“真菌毒素生物标志物研究进展”专题报告。食品评估中心化学实验室工作人员、研究生及进修人员20多人参加了报告会。

宫芸芸教授介绍了国际上有关真菌毒素生物标志物最新研究进展，非洲、巴基斯坦及中国等不同地区人群膳食和人体中真菌毒素的暴露水平，典型的生物标志物研究，真菌毒素对人体健康产生的潜在危害，以及食品评估中心的真菌毒素的研究项目情况。

     在技术交流和讨论中，化学实验室赵云峰研究员介绍了食品评估中心有关真菌毒素的研究与技术需求，参会人员针对真菌毒素污染来源、生物标志物的检测技术及验证、体内外暴露关系等与宫芸芸教授进行了交流。本次报告会进一步增加了“精准团队”对真菌毒素深入研究的认识，以及未来进一步工作方向。