三亚肥婆海鲜店：全国先进个体工商户

吴坤才，男，1958午9月出生，祖籍海南海口人；余小叶是吴坤才的妻子，1962年2月出生，祖籍海南文昌人。1979年，吴坤才以优异的成绩考上原崖县琼剧团，毕业后在三亚琼剧团工作。到了上世纪80年代初，琼剧市场日渐凋零，三亚琼剧团被迫解散，他和妻子余小叶成为首批下岗职工。1986年，夫妻俩开始在三亚摆摊做海鲜排档生意。经过33年的经营，三亚肥婆海鲜店成为了海南一个响当当的餐饮品牌。现任三亚肥婆海鲜店总经理的吴坤才是“三亚市诚实守信道德模范”，妻子是他的得力助理。

2016年12月5日，吴坤才在北京人民大会堂参加全国先进个体工商户表彰大会，受到李克强总理的亲切接见，并获得“全国先进个体工商户”荣誉称号。

成立33年来先后获得的荣誉

★“全国先进个体工商户”

★“海南食品行业老品牌企业”

★“三亚经济实惠餐饮品牌名店”

★“放心消费示范单位”

★“三亚用户满意服务”

★“十佳海鲜美食餐厅”

★“三亚十大海鲜诚信商家”

★“三亚市海鲜排挡诚信经营示范单位”

★“文明经营海鲜饭店示范单位”等多项荣誉称号。

始终坚持诚信经营

33年来，三亚肥婆海鲜店坚持诚信经营才是王道。始终坚持诚信经营，依法纳税，货真价实，童叟无欺的经营理念，并与时俱进、稳步发展，把顾客满意、回归社会作为企业生存的唯一动力，把产品质量、推陈出新作为企业发展的第一生命力。在旅游城市备受游客关心的就是商家诚信经营问题，该店积极响应三亚市委、市政府和市旅游、工商等部门倡议的“诚实经营”号召，和其他诚信海鲜店一样坚持“甩干水份卖海鲜”，并用实际行动获得了广大中外游客、同行、政府的高度认可。

获得的社会效应

三亚肥婆海鲜店作为一家老品牌餐厅，经营33年来却无一投诉，经常有知名影视明星光顾，被当地人称为“明星餐厅”。值得一提的是，走进这家店，最吸引眼球的不是别致的装修、活泼乱跳的海鲜，而是正墙上一排明星照：这是来店里吃海鲜的影视明星与老板娘“肥婆”的合影，有“香港影帝”谢贤和濮存昕、胡军、马伊琍夫妇、黄晓明等数十位明星，大部分是一线巨星。

该店开业至今，不仅童叟无欺依法纳税，还解决下岗职工再就业和残障人士就业问题，对有困难的职工家庭提供经济上的援助。在社会回馈上，该店除每年不定期组织员工无偿献血、捐款外，还向本市外提供物质和精神援助。2014年7月，该店向海南省文昌市台风灾区受灾村庄捐款3万余元。

特色菜品品质及知名度

三亚肥婆海鲜店以“根植乡土，深耕百味”为理念，根据三亚当地气候条件以及人文习惯，用独具特色的烹调方法，做出色香味俱全的菜式，形成了以“咸而适中、甜而有味、鲜香嫩爽”独树一帜的海鲜风味菜系，香葱鲍鱼、清蒸石斑鱼、清蒸龙楼海胆、姜葱炒蟹多个特色菜品逐渐在三亚餐饮业站稳脚跟，并赢得众多“回头客”。尤其最出名的菜品是“膏蟹粉丝煲”，这是一道由膏蟹、粉丝等做成的美食，加上砂锅中火烹饪，味道让人回味无穷，许多游客到店必点的一道菜。

“非常不错！朋友介绍过去的，据说30多年的老店了，信的过！下一次我会再来的！这一次三亚之行很满意！”“太美味了，就恨自己肚子小，服务态度也不错。以后去三亚度假休闲肯定还要去肥婆那里大快朵颐……”百度一下三亚海鲜店，许多网友对三亚肥婆海鲜店不吝惜赞美之辞。