鲜得像花一样的大米，就在你身边的五田家

米饭

占中国人饮食清单中的主要位置

米饭，在我们父辈，甚至更远的祖辈的饮食清单中有着至高无上的位置。

农耕民族，有限的土地，不断增长的人口，让中国人对米饭有与生俱来的亲切感。这也让中餐与西餐，无论在世界观还是方法论上都难以达成共识。

西餐里，无论头盘、汤还是甜品，都是围绕主菜展开；而传统中餐无论什么菜，最后都要以碳水化合物压轴。家庭烹饪则更加势利，“下不下饭”甚至成了很多菜好好吃的评判标准。

清代美食家袁枚在《随园食单》中写到：“饭者，百味之本”，对米饭极其捧场：“饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜”。

这也应了祖辈们常说的：家财万贯，一日不过三餐；美味珍馐，幸福不过一碗饭。

今天，你吃米了吗？ 

遗憾的是，好好吃饭，我们放弃得太早。如今的米饭，在现代人的饮食与餐桌文化中成为了可有可无的配角。

你知道吗？一碗饭是4400粒米，每吃一碗饭相当于吃下三四丛稻子。人一天只吃两碗米饭，一年就要吃掉55公斤大米，相当于一个成年女人的体重。像张大千每天吃6碗米饭，84岁时，已吃13797公斤大米，相当于4.6公顷的稻田产出，差不多是7个足球场。

祖辈们自古的精耕细作，使得60公斤谷种可收获10000公斤谷粮，才养活了众多的中国人。

老农夫种稻谷，耐心地下种，除草，等待，收割。日复一日的劳作中，却找回心灵的踏实与安宁。这难道不是我们繁杂现代人所向往与追求的吗？

作为中国人，不应失去自己温厚的泥土气息，一碗米饭里把持着文化与精神上的理想。虽我们难以在都市中轻易实现田园梦想，那么就从回到餐桌好好吃饭做起吧。

一碗好米饭，从好的大米而来

五田家拜师学艺的老师，是在日本被国民誉为“煮饭仙人”的村嶋孟。半个世纪以来，他只坚持做一件事，那就是蒸米饭。

他的餐厅在营业的时间里门庭若市，即便如此，他也从未打算用电饭煲来增加米饭供应量。他对出品质量有着执着的坚持，对亲手做好每一份米饭有着深厚的热爱。

越是平凡的事越可发见做事人的真诚与态度。

“把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡”。把一件事情做到极致就是一种境界，哪怕只是大家再熟悉不过的煮饭也能做到无愧“匠心”二字。

五田家拜师学艺，学的就是这一份匠心，曾经我们也有食神、厨神、百年老店，但慢慢地都让步于快餐文化、速食文化，以至于本应是享受的饮食，沦落为一道没有任何期待的生活程序。

正因如此，五田家坚持现碾米。33道工序，不落一个环节，从种源到种植，从产区到餐桌，坚定捍卫您和家人餐桌上的安全，并还原米饭应有的口感。

大米的营养价值

谷物中有着令人惊叹的营养。

大米从种植到收割，根系吸收大地的营养，叶子进行光合作用，吸收天地的精华，所有的生命活动都是为了养育这些种子，所有的营养最后都集中到了种子身上。因此，谷子是最有营养的，五谷的营养也是最全面的。

《本草纲目》中也写到“安谷则昌，绝谷则亡”，吃五谷杂粮才能养五脏，为生命活动提供动力。谷中之王大米，它最能补中益气、养护脾肺，由于稻米在水中生长，还有滋阴的功效。

五田家为什么只做现碾米？

市售的精装大米，看着表面光鲜，甚至打着免洗的旗号背后却是行业内不可外道的制米手段。

精装大米往往就是去其精华，取其糟粕，越精制的大米营养就越低。你吃下去的大米被漂洗、抛光、增白、添加香精、添加保鲜剂，然后华丽丽亮晶晶的粉墨登场售卖，美其名曰免洗大米。

让每个家庭都能吃到健康新鲜的大米，是五田家坚持只做现碾米的原由。作为一家农产品连锁企业，围绕着老百姓日常茶米油盐酱醋茶，当然要把最容易被大众所忽视，却又归真至简的大米做到最好。

五田家的现碾米，工序透明，选稻、称重、碾米、筛米，全部流程在客人面前完整呈现，是客人能够放心食用的良心米。

鲜花一样鲜香的现碾米

不同于普通超市架售的大米，五田家的现碾米将脱壳去糠的工序推到了销售环节，现买稻谷现碾成米。被除去谷壳、种皮层和谷皮层的大米，覆盖着胚芽层和糊粉层，营养最丰富也最具活性，最易于让人体吸收。因为活性最强，也是最容易氧化和发霉的，所以米商们都不会保留这一层，避免大米发霉。

同时这也意味着在五田家买的米要尽快食用，不然就会生虫、变质。鬼知道那些在家里放了一两年都不坏的大米经历了什么？！只有勇于在消费者的眼皮子底下现碾出来的大米，才能算是安全、新鲜的大米。

有客人打趣的说，走进五田家买米，像是去鲜花店买花一样，都是充满新鲜和香味的喜悦感，终于又吃到米汤奶白，米油浓厚的真大米了！

不仅卖米

还有着自己的生产基地

位于海南省海口市琼山区红旗镇的平塘村，有着富硒富锗的冷泉水和土壤，这里种植着五田家的水稻——海南福稻。

五田家的福稻田，从育苗到收割，整个环节均未采用化肥农药等有害物质，极大地保留了此类水稻的原生口味与品质。这种自产自销、与农户合作的模式，解决了这片区域原生态大米的销路，为村民的增收提供了有力保障。

不仅有生产基地

还有属于自己的米粉厂

五田家的现碾米除了供应市场，还有一部分进了五田家的米粉厂。自有的米粉厂即能够保证原材料的真实，又能监控制作环节中安全卫生。

同大米一样，纯大米制成的米粉并不易于存放，因此许多厂商会往里添加各种易于存放的添加剂，再加入漂白或增色的添加剂使得米粉颜色变得更好看，还加入会让米粉口感变得Q弹不易烂的其他粉类。

添加了这么多的东西，米粉就会变得不易消化，食多伤胃，对肠胃娇弱的人群来说是十分不利的。

而五田家米粉的原料就极为简单：米+水。米粉不同的颜色来源于各色的大米。黑米、红米、荞麦米、玉米等等……原料的简单也意味着不易于久放。

五田家的产品大多都需要快速食用完毕，只要按需购买即可，既保证食物的新鲜，又不会造成浪费。

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各门店地址▼

海口滨江帝景店

琼山区新大洲大道滨江帝景小区一期5-4号商铺

海口绿色佳园店

琼山区凤翔东路绿色佳园一期

海口红城湖店

琼山区红城湖路时代家园79-1号铺面

海口振兴路店

琼山区振兴路西侧79号102铺面

海口蓝海佳园店

秀英区美俗路9号"蓝海佳园"小区5栋E1商铺9-4

海口远大店

秀英区长滨四路远大购物中心好百客超市入口处

海口南沙店

龙华区南沙路昌茂澳洲园西门8号铺

海口金贸店

龙华区金贸西路25号森基花园5号铺

海口海垦优品店

龙华区海秀中路71号海垦广场二层S219-S221铺面

海口上邦店

龙华区金龙路上邦百汇城家乐福超市收银处对面

海口友谊旺豪店

龙华区金龙路友谊商场负一楼旺豪超市出口处

海口五指山店

美兰区五指山路康业花园西湖苑(临街停车场内)

海口南亚店

美兰区南亚广场三楼家乐福收银处正对面

海口滨江海岸店

美兰区海甸一东路38号滨江海岸二期7栋104号商铺

海口金甸店

美兰区海甸人民路与三东路交界路口

海口五西店

美兰区海甸五西路德利路口

内蒙古店

乌兰察布市集宁新区巨德商城都乐玛超市入口处